Conversamos con Andrés Hernández, maestro cervecero en Beer Designers de Costa Rica

La crisis del Coronavirus está afectando de pleno en el sector de la cerveza artesana. Desde nuestro magazine seguiremos dando voz a los productores locales de los diferentes territorios de España para que nos expliquen cómo están viviendo esta situación. También en nuestro equipo hemos visto interesante poder conocer la realidad de otros puntos del planeta. Por este motivo hoy estrenamos nuestra primera birrallamada internacional.

Andres Hernández. Imagen de La Birra Magazine

En ella conversamos con Andrés Hernández, maestro cervecero y fundador de Beer Designers, una fábrica de cerveza artesanal de Costa Rica, centro América. En concreto, esta microcervecería está situada en Grecia, una ciudad de la provincia de Alajuela (ver en el mapa aquí). Este proyecto surgió de forma casera en el año 2016 y solo hace un año que hicieron el saltó profesional y abrieron una fábrica para la elaboración y producción de sus cervezas.

La primera fue “Cuernejo” una IPA, y en la actualidad también producen una Pale Ale llamada “Toroso”. Todas están elaboradas con el agua que provienen de las montañas de Grecia con unas característica privilegiadas como una buena cantidad de calcio.

Las dos cervezas elaboradas por Beer Designers

“Costa Rica es un país muy pequeño, con 5 millones de habitantes, y las zonas más importantes son muy turísticas, con restaurantes y brewpubs que han tenido que cerrar temporalmente, el turismo se ha estancado y esto esta siendo duro para todos, también para el sector” dice Hernández. Igualmente nos ha explicado que siguen produciendo pero que han implementado un servicio express a domicilio “yo mismo también se las entrego a cada casa”. Reconoce que la gente está apoyando a las empresas locales en estos momentos y que “se sienten felices de recibir una cerveza que es distinta, única y que solo se hace acá en una cervecería pequeña”.

En esta primera birrallamada conoceremos un poco más a Beer Designers y hablaremos de la situación que está viviendo el sector de la cerveza artesana en Costa Rica, de su legislación y también de las oportunidades que pueden surgir de esta crisis mundial. Directamente desde su fábrica, Andrés Hernández, nos atiende la videollamada. ¡Dale al play!