Merluza al papillote con cerveza IPA
3 de julio de 2020
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Llegó el viernes y toca receta. Hoy en nuestra sección Cocinar con Cerveza os enseñamos a elaborar un pescado riquísimo: merluza al papillote con cerveza IPA.
Ingredientes
(Para 4 comensales)
200 ml de cerveza IPA
800g de merluza
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
2 patatas
2 tomates canarios, escalados, pelados y sin pepitas
25 g de oliva negra
1 ramita de romero
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Elaboración
- Una manera de elaborar el papillote es con papel de aluminio: colocar dos trozos rectangulares en forma de cruz. Todos los ingredientes deberán ser fraccionados según comensales.
- Cocer las patatas con piel hasta que estén blandas. Retirar y pelar.
- Poner (en la cruz de papel de aluminio) la patata con un poco de aceite y salpimentar.
- Cortar la cebolla y el pimiento en juliana y colocarlo encima. Salpimentar de nuevo.
- Situar en la cima un trozo de merluza. Colocar el tomate, las olivas cortadas y la ramita de romero.
- Rociar con la cerveza.
- Cerrar el papillote por completo. Meterlo en el horno a 200ºC hasta que se hinche y retirarlo.
- Cuidado al servir: puede quemar.
Receta: propia / Imagen: cuchilloytenedor.com
