Vuelve la cerveza artesana Castel de la mano de Quesos Sierra Albarracín

No todo aquello que se acaba pasa al olvido. Es el caso de la cervecera artesanal Castel que, después de cerrar puertas hace un año, ha vuelto pero esta vez de la mano de Quesos Sierra Albarracín (Quearte SL). Una buena noticia para el sector en unos momentos complicados por el golpe económico de la pandemia.

Esta empresa de Teruel que lleva desde 2006 elaborando quesos puros de oveja, ha decidido dar un paso más y ampliar sus productos con la elaboración de cerveza artesana. Castel se fundó en el año 2011 y esta situada en la localidad de El Pobo, Teruel. “Durante mucho tiempo ha sido una de las cervezas de referencia de la zona y se ha convertido en la bebida insignia de muchos eventos de la provincia”, explican sus responsables y añaden que “volver a producirla y ponerla en el mercado era casi una tarea de responsabilidad social”.

Ahora han decidido recuperarla y junto a la colaboración del Instituto de la Cerveza Artesana (ICA) han elaborado un primer lote. “Hemos realizado una revisión de las recetas originales de Castel para introducir mejoras y aportar matices novedosos que la diferencian y le otorgan valor”, afirman en un comunicado. La primera cerveza que lanzan en el mercado es Castel Blond Ale, una cerveza rubia de alta fermentación con 5.5 grados de alcohol.

De momento, la cerveza se distribuirá por el canal HORECA pero no se descarta que un futuro próximo se pueda adquirir a través de su tienda online. “Estamos muy ilusionados con este nuevo proyecto y de compartir esta cerveza artesanal aragonesa con todos vosotros”, destacan entusiasmados.

Quearte SL, situada en el municipio de Albarracín, también en Teruel, no solo destaca por la elaboración de quesos de alta calidad, sino que también se dedica al cultivo y la recolección de Trufa Negra de Teruel en sus fincas de la Masia Alta en el Sabinar de Monterde (Albarracín). También producen su propia miel con colmenas ubicadas en las mismas fincas. Una empresa que ha apostado desde el minuto uno por productos elaborados artesanalmente y que ahora amplia su lista con “la Castel”.